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1、煮蝦爬子正確的方法是將炒鍋洗凈燒燙，然后再把洗凈的蝦爬子直接倒入鍋里面，加入幾瓣大蒜，2勺食鹽翻炒幾下，然后蓋上蓋子燜煮10分鐘 ， 開蓋的時候撒上蔥花就可以了，利用高溫將皮皮蝦內(nèi)部的水分煮出來，這樣子煮出來的皮皮蝦，味道更純正，吃起來鮮美多汁 。
【煮蝦爬子的正確方法】2、也可以用蒸鍋蒸熟，需要注意的是不要把蝦爬子直接放在蒸簾上面 ， 最好是放在托盤上面或者大碗里面，放少許的料酒，不要放蒜 ， 熟的時候同樣撒上蔥花即可 。
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