文章插圖
1、食材：5克的胡椒粉、蔥、姜，10ML的油、料酒，200克的鮑魚(yú) ， 20克的蒸魚(yú)豉油 。
2、鮑魚(yú)撕掉內(nèi)臟和嘴部，刷凈鮑魚(yú)裙邊的黑膜和表面的粘液，清洗干凈待用 。在其表面上劃菱形花刀，用10ML料酒、5克姜絲、5克胡椒粉抓勻，腌制 。
【干鮑魚(yú)怎么做】3、蔥白切細(xì)絲，蒸魚(yú)豉油和清水按1：1的比例兌好 ， 微波爐加熱40秒，燒開(kāi)水到完全沸騰，放入鮑魚(yú)，大火蒸至3分鐘 ， 關(guān)火出鍋 。

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