文章插圖
1、黃瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克 ， 香油15克，鹽7克 。
2、黃瓜洗凈，切成條，稍去心，干辣椒切成短段；
3、碗內(nèi)放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；
【川辣黃瓜怎么做】4、炒鍋加油置火上 ， 放入花椒，炸出香味后撈出 ， 下干辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調(diào)好的味汁即可 。

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