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【流黃鹵蛋的做法大全竅門】1、用料：香葉2片、八角3-4個、姜2-3片、花椒10-20粒、干辣椒3個、蔥2根、鹽10克、醬油3勺、老抽小半勺、陳皮2小片、甘草3克 。
2、把干的香料放鍋里炒香，不要放油炒 。
3、炒出香味以后放入生抽老抽 。
4、加水末過食材，我是拿來鹵牛肉的，所以就末過牛肉的量吧 。
5、高壓鍋30分鐘 。
6、另燒一鍋水 ， 水開放入雞蛋 ， 煮6分鐘 。
7、撈出沖冷水，剝殼 。
8、等鹵汁冷卻，把雞蛋放入鹵汁浸泡，然后放入冰箱過夜 。
9、第二天加熱的時候先把雞蛋撈出來，加熱鹵汁，關(guān)火以后再把雞蛋放回去，過五分鐘蛋黃就是流動的狀態(tài) 。
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