文章插圖
用料：糯米粉4斤、白蘿2個(gè)、豬肉1斤、油豆腐半斤、木耳二兩、香菇十朵、蝦仁三兩、蔥白適量、蔥花適量、醬油、蠔油、鹽，料酒、姜適量 。
1、豬肉剁碎備用.
2、白蘿卜切絲 。
3、開(kāi)水煮熟白蘿卜絲備用 。
4、油豆腐切碎備用 。
【葉包糍的做法和方法】5、包菜整顆燙軟備用 。
6、用油爆香蔥白，放入肉末翻炒，加入油豆腐、適量鹽、醬油、蠔油炒均 ， 乘出備用 。
7、分別炒好木耳，香菇 ， 乘出備用 。
8、炒蝦仁 ， 加入姜末和料酒，乘出備用 。
9、炒白蘿卜，加入適當(dāng)鹽，炒至半干，將炒好的肉、豆腐、木耳、香菇、蝦仁放入翻炒均勻 ， 乘出備用 。
10、將一半糯米粉倒入盆里，倒入開(kāi)水，用筷子攪拌 ， 直到?jīng)]有干粉 。加入剩下的一半干粉，揉面，直到面揉得光滑軟糯不粘手即可 。
11、開(kāi)始包糍粑 。包好后再用一張包菜葉在外面再包一層 。
12、中火蒸十五分鐘即可 。

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