淡奶油小吐司的做法 _奶油

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【淡奶油小吐司的做法】1、用料：高筋面粉142克、淡奶油40克、雞蛋牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克、鹽2克、黃油15克。
2、把142克高筋面粉、淡奶油40克、雞蛋和牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克，一起放入面包機(jī)，揉面檔位，10分鐘。10分鐘后加入2克鹽揉5分鐘，最后加入黃油15克揉15分鐘。
3、把面團(tuán)取出，分成3份倒入不同的紅曲粉。一份面團(tuán)加入0.5克紅曲粉，還有一份面團(tuán)加入1克紅曲粉，最后一份面團(tuán)加入1.5克紅曲粉。分別再用面包機(jī)揉面3分鐘，記住分別揉。
4、揉好的面團(tuán)，手套膜。
5、用保鮮膜隔斷發(fā)酵，這樣顏色不會(huì)混在一起，也節(jié)約空間發(fā)酵。一杯熱水裝好面團(tuán)的盆，記住蓋保鮮膜，一起送入烤箱發(fā)酵35分鐘。
6、時(shí)間到，取出盆，撒點(diǎn)面粉，用手指戳個(gè)洞，不反彈不回縮就是發(fā)好了。如果回縮就是過(guò)頭了，面團(tuán)就廢了，所以根據(jù)自己烤箱來(lái) ， 5分鐘一加比較保險(xiǎn) 。如果回縮說(shuō)明沒(méi)發(fā)好，那么再發(fā)5分鐘。
7、發(fā)好的面團(tuán) ，分別搟成牛舌狀，我前面的菜譜也有可以看。擺好樣子，接著送入烤箱發(fā)酵，由于是吐司，發(fā)酵時(shí)間久。發(fā)酵好后，預(yù)熱烤箱170度，包錫紙，烤25分鐘就可以了。一定要包錫紙。因?yàn)榈吞峭滤竞泻苋菀咨仙?。
8、吐司盒脫模即可。

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淡奶油小吐司的做法