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米線配料以及做米線方法

生活百科配料

做米線的配料及做法如下：
一、食材：米線250克，瘦肉一塊 ， 青辣椒1個，紅辣椒1個，蔥2根，辣椒粉適量，油適量，鹽適量，生抽適量，青菜少許；
二、具體步驟：
【米線配料以及做米線方法】取250G干米線；用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當延長泡粉時間；泡米粉的時候，準備臊子，瘦肉、新鮮辣椒和蔥花 ， 三樣都切成沫；泡好的米粉撈出來用冷水沖洗一遍；鍋里放油，略微多一點，油熱后放肉沫 ， 炒散，放辣椒一起炒 ， 加少許鹽和生抽繼續翻炒后放蔥花和辣椒粉；加酸菜，酸豆角，榨菜 ， 番茄雞蛋做不同口味的米線；放一碗水入鍋，燒開后放入泡好的米粉煮幾分鐘，加入青菜燙熟，最后放鹽放少許雞精調味方可起鍋 。