1、主料：鮮蝦500克、豆芽200克 。輔料：香菜、蔥、姜 。調料：鹽、味精、糖、料酒、食用油 。
【豆芽蝦仁做法步驟】2、鮮蝦取蝦肉，洗凈備用 。
3、香菜洗凈切段，蔥、姜切末備用 。
4、豆芽洗凈后控干水分備用 。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香 。
6、下入蝦仁煸炒至斷生后烹料酒 。
7、入豆芽、調味后加水 ， 燜燒至豆芽斷生 。
8、入香菜大火收濃湯汁即成 。
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