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【鹵豬肝腌制方法 鹵豬肝腌制方法與步驟】1、主料：豬肝1塊、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、陳皮適量 。
2、新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水 。
3、加入花椒、鹽、料酒、姜蒜 。
4、用手揉搓一下 ， 幫助入味腌制半小時 。
5、鍋中放入清水 ， 加新鮮的姜蒜蔥、陳皮和料酒 。
6、取出腌過的豬肝放入水中煮半小時至豬肚熟透 。
7、關火后再泡一小時后食用 。
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