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我國是肝病大國 ， 不僅因為我國乙肝患者基數(shù)很大 ， 還與我國國人不良的生活飲食習慣有密切關(guān)系 。
特別是現(xiàn)在物質(zhì)豐富的時代 ， 很多人家里廚房的調(diào)料也是琳瑯滿目 ， 各種炒菜料層出不窮 ， 但值得注意調(diào)料用不好 ， 反而會對身體帶來危害 。

案例：80后小趙夫婦結(jié)婚后來到北京工作 ， 倆人經(jīng)營一家快遞代收站點 ， 平常工作十分忙碌 ， 每天很晚才能下班 。
前段時間 ， 趙先生就發(fā)現(xiàn)自己頻頻腹瀉 ， 還感覺身體乏力 ， 搬物品也沒了力氣 ， 起初他以為是勞累導致的 ， 可后來妻子也出現(xiàn)了類似癥狀 ， 不僅腹瀉嚴重 ， 還吃不下飯了 ， 于是小兩口計劃去醫(yī)院檢查一下 。
經(jīng)過檢查 ， 醫(yī)生發(fā)現(xiàn)夫妻倆肝部均出現(xiàn)不同程度的腫瘤占位 ， 確診肝癌晚期 。
小趙知道結(jié)果后不敢相信 ， 他怎么也沒想到自己和妻子這么年輕也會患上肝癌？

北大教授聯(lián)合呼吁：停止食用1“醬油 ， 一家人患肝癌離世 ， 趁早扔掉
【醬油|北大教授聯(lián)合呼吁：停止食用1“醬油”，一對夫妻因此雙雙離世，趁早扔掉】醫(yī)生詳細了解小趙夫婦日常后表示 ， 令小兩口患上肝癌與他們常吃的一種醬油有很大關(guān)系 。
北京大學人民醫(yī)院肝科院士朱醫(yī)生告訴大家 ， 市面上醬油分為3類 ， 分別為糧食釀造的醬油、半勾兌的醬油、勾兌的醬油 ， 而糧食釀造的醬油中主要成分是蛋白質(zhì) ， 勾兌醬油則是用鹽分加上水和焦糖色素配比而成 。
小趙夫婦經(jīng)常食用的就是這種勾兌醬油 ， 而勾兌醬油中的焦糖色素含4-MI ， 這是一種食品添加劑 ， 雖然被用在很多食品中 ， 但研究表明 ， 一旦過量使用可能導致肝癌 ， 對身體造成嚴重傷害 。
2017年 ， 世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)也將4-MI列為2B類致癌物 。

那么日常如何避免買到勾兌醬油呢？專家教我們3個步驟 ， 不妨學習一下 。 第一看顏色 ， 選擇顏色發(fā)紅的 ， 不要選擇顏色發(fā)黑的 ， 第二聞味道 ， 味道不刺鼻 ， 第三看是否掛杯 ， 真正的釀制醬油掛杯程度大 。
醫(yī)生提醒：這2個習慣很傷肝 ， 肝不好的人趁早改
1、經(jīng)常熬夜
人體的正常新陳代謝不是一直持續(xù)的 ， 需要一個修復期 ， 而肝臟主要的修復其就是在夜間的十一時到凌晨的三時左右 。
長期的熬夜 ， 將會阻礙肝臟自我修復、調(diào)整 。 令體內(nèi)代謝紊亂 ， 甚至有可能引起免疫力下降 ， 造成一些繼發(fā)性的疾病 。

2、經(jīng)常喝酒
酒精進入人體后 ， 主要在肝臟進行分解代謝 ， 長期攝入大量酒精 ， 會引起肝細胞代謝障礙 ， 從而導致肝細胞的脂肪變性、堆積 。 長期大量飲酒會引起慢性酒精中毒 ， 長此以往 ， 一些列肝病例如脂肪肝、肝炎、甚至酒精性肝硬化 ， 肝癌也就找上門了 。


常做1件事 ， 肝病不來擾



參考資料:【1】陳類吉 ， 《肝癌患者這樣吃助康復》 ， 食品與健康. R735.7

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