本文轉自：齊魯壹點
齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯王雪飛
周末美食來一波
吃貨屆的高階美食
干炸里脊來啦~

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2月19日 ， 情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美食情報 ， 干炸里脊怎么做才好吃呢？那趕緊來看看吧~

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食材和輔料：里脊肉一塊、料酒、生抽、鹽、花椒粉、八角 ， 幾片香葉 ， 雞蛋1個、玉米淀粉、面粉適量 ， 橄欖油油、蔥姜蒜等
【本文轉自：齊魯壹點齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 王雪飛周末美食來一波吃貨屆的高階美食干炸...|壹粉食堂｜吃貨屆的高階美食！家庭版干炸里脊，外酥里嫩咸香美味】制作步驟：
1.把里脊肉切成粗細均勻的長條 ， 放到冷水中清洗幾遍 ， 備用 。

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2.蔥姜蒜 ， 切成片備用 。
3.里脊肉中加入蔥姜蒜 ， 倒入適量料酒去腥 ， 生抽、花椒粉和香葉 ， 八角 ， 再加少許鹽 ， 用手抓勻腌制10分鐘入味 ， 十分鐘后打入一個雞蛋再次攪勻 ， 再加入適量的面粉和玉米淀粉 ， 比例為1:1 ， 最后加點橄欖油 ， 抓勻備用 。

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4.起鍋多加點油 ， 油溫六七成熱的時候下入里脊肉 ， 不要一次性全部加進去 ， 一條一條的放進鍋里 ， 把里脊肉炸定型 。

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5.里脊肉炸定型以后轉成中小火 ， 里脊肉表面微微發(fā)黃時撈出控油 。

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6.把鍋中的油溫再次升高 ， 把炸好的里脊肉倒進去復炸一次 ， 炸好以后撈出 ， 可以撒上點椒鹽 ， 就可以吃了 。
“這樣做的干炸里脊 ， 外酥里嫩 ， 家人都喜歡吃！”情報員“露珠1349”說 。
恭喜該情報獲得今日最佳情報 ， 情報員“露珠1349”將獲得由情報站工作人員發(fā)出的5元紅包獎勵！簡單美味又營養(yǎng)的早餐 ， 你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~
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