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蓋澆飯上配著的菜式|西紅柿蝦滑蓋澆飯，做法簡單，不用過多的步驟和食物

蓋澆飯上配著的菜式 ， 是一份蓋澆飯的魂魄所屬 。 怎樣的蓋澆飯最美味呢？最多見的便是炒土豆絲蓋澆飯和西紅柿生雞蛋蓋澆飯了 。 而后者：西紅柿生雞蛋蓋澆飯 ， 更易于令人接納和喜愛 。 香甜可口的西紅柿加上炒蛋 ， 不但可以大好食欲 ， 還能產生好心態 。 而今日要介紹的這一份蓋澆飯的龍套也是西紅柿 ， 而主人公則是細嫩的蝦滑 。
蓋澆飯上配著的菜式|西紅柿蝦滑蓋澆飯，做法簡單，不用過多的步驟和食物
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蝦滑和西紅柿一起作出料汁和菜式 ， 隨后放到煮好的白米飯上 ， 一份西紅柿蝦滑蓋澆飯 ， 肯定是一份營養餐 。 并且這道蓋飯的做法非常簡單 ， 不用過多的步驟和食物 。 僅僅做蝦滑時 ， 要略微仔細一些 。 我親嘗過這個菜哦 ， 的確很好吃！
蓋澆飯上配著的菜式|西紅柿蝦滑蓋澆飯，做法簡單，不用過多的步驟和食物
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[菜肴]:西紅柿蝦滑蓋澆飯
【蓋澆飯上配著的菜式|西紅柿蝦滑蓋澆飯，做法簡單，不用過多的步驟和食物】[所需食物]:新鮮的大龍蝦六只、新鮮的西紅柿一個（采用大一些的）、杏鮑菇少量、油麥菜少量、蛋清少量、木薯淀粉二勺、服用鹽適量、生抽醬油少量、番茄沙司少量、蒜頭兩半
[烹制全過程]：
把準備好的新鮮的大龍蝦解決整潔 。 除掉蝦腦和蝦線 ， 隨后用冷水沖洗整潔 。 再把蝦米皮剝去 ， 把鮮蝦切碎 。 切碎的鮮蝦中倒入少量的木薯淀粉和蛋清 ， 攪拌均勻 ， 留以便用作蝦滑 。
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2.把西紅柿削皮后 ， 清理整潔 ， 再切割成西紅柿丁 。 把新鮮的西紅柿放到火上烤制 ， 隨后就可以輕輕松松地撕下西紅柿的表皮 。
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3.把西紅柿切割成西紅柿丁 ， 再把準備好的油麥菜清理整潔 ， 杏鮑菇也清理整潔 ， 留以預留 。 杏鮑菇切割成小段就可以了 。
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4.把蒜頭剁碎 。 在鍋中放進植物油 ， 開大火燒涼鍋 。 隨后添加剁碎的大蒜瓣 ， 走紅爆鍋出香氣 。 再倒進西紅柿 ， 炒成西紅柿的料汁 。 最終添加杏鮑菇段 ， 再次煸炒勻稱 。
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5.直到西紅柿和杏鮑菇都顯著變松后 ， 就可以倒進少量的番茄沙司了 。 倒進番茄沙司后 ， 再次煸炒勻稱 ， 隨后添加適量的冷水 。 轉大火燒開冷水 。
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6.鍋中的冷水被煮沸后 ， 西紅柿也被煮熟了 。 此刻 ， 就可以提前準備下蝦滑了 。 下蝦滑時 ， 用小勺蘸一下水 ， 再舀出一勺鮮蝦 ， 把鮮蝦放進鍋中 。 蝦滑就是這樣完成了 。 再開走紅 ， 把蝦滑煮開 ， 最終灑上油麥菜 。 把西紅柿和蝦滑盛出后 ， 放到熱白米飯上 。 一份蝦滑蓋澆飯就是這樣完成了 。
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[做菜方法]：
西紅柿蝦滑蓋澆飯中采用的油麥菜 ， 還可以選擇自己喜愛的蔬菜水果 。 蔬菜要在蝦滑爛熟時 ， 再放進鍋中 。
蝦滑蓋澆飯配著的白米飯 ， 要通過加溫 。 或是是剛煮開的白米飯 。 那樣吃起來 ， 白米飯才不容易變硬 ， 這個菜才會軟糯爽口 ， 大好胃口 。
做蝦滑以前 ， 要正確處理整潔新鮮的大龍蝦 。 尤其是蝦米皮 ， 一定要除去 。 最終把蝦滑放進鍋里時 ， 要用小勺先蘸一下水 ， 再去舀蝦滑 。 蝦滑的樣子 ， 盡可能維持成一個橢圓型 。 而且讓蝦滑的尺寸略微小一些 ， 那樣非常容易煮開 。