文章插圖
1、用料：油菜1根、豆芽150克、面粉300克、蔥花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面適量；
2、準備好食材；
3、準備油菜1棵去根，蔥花5g、蒜末5g；
4、碗中倒入面粉300g，清水20ml，順時針攪拌后加入鹽3g，揉面；
5、揉好放置醒發30分鐘后 ， 壓成扁長面劑，雙手均勻用力 ， 扯成褲帶面；
6、起鍋燒水 ， 沸水煮面5分鐘 ， 撈出備用 ， 豆芽150g焯水、油菜焯水撈出
【褲帶面的配方和制作方法】7、起鍋放入油5ml，燒至7成熱，碗中放入豆芽、油菜、褲帶面，倒入醋5ml，生抽5ml、辣椒面適量、蔥花5g 。
8、淋熱油完成 。
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