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【老頭魚燉豆腐怎么做好吃】老頭魚燉豆腐的做法：1.先把魚頭洗好切成兩半，或者整個也可以，加蔥姜絲、料酒、生抽、糖和鹽少量，然后攪拌一下腌制十五分鐘 。2.炒鍋放油，開始煎魚頭，不要頻繁的去翻動，等一面煎為金黃色再翻面 ， 最后加入開水 。3.把嫩豆腐切成2厘米左右的塊，等魚頭燒開5分鐘之后倒進去，再燒5分鐘 ， 出鍋即可 。
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