最好的辦法還是換個底部大的炒菜鍋，最好要挑選有兩個鍋把（一個長把，一個短耳朵把）的炒鍋比較好用 。
【怎樣防止炒鍋打滑】鍋是一種炊事用具 ， 可用于對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作 。鍋的使用歷史悠久 ， 是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素 。
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