制取水解膠原蛋白的方法，包括以下步驟：
1、將新鮮魚皮去除脂肪及雜質，切碎 ， 放入氫氧化鈉溶液浸泡1至10小時 ， 取出洗凈；
【膠原蛋白怎樣水解】2、將步驟中處理后的魚皮加入其重量3至8倍的水中，調節pH值至7、5與8、5之間，加入處理后魚皮重量百分之零點零一至百分之一的堿性蛋白酶，在三十五至五十五攝氏度下恒溫酶解1至10小時；
3、酶解完畢后，滅酶、過濾 ， 取濾液濃縮 ， 干燥后即得到水解膠原蛋白 。
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