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廣東油炸角怎么做好吃

廣東生活百科

1、主料：小麥面粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量 。稱量1000面粉，準備9個雞蛋 。
2、將9個全蛋打散 。
3、將蛋液加入到面粉中 。
4、加入適量的花生油(沒有稱量，完全憑經驗添加) 。
5、揉成面團，揉面的過程，太干就加入清水，慢慢小許小許地添加 。
【廣東油炸角怎么做好吃】6、取一小塊面團 ， 搟開，厚度約2至3毫米，用圓形模具印模 。拉起多余的面粉 。
7、花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，這就是餡料 。
8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖餡 。
9、對折捏合后，捏出花紋 。
10、重復上述步驟 ， 直至全部包完為止 。
11、油燒至7成熱后，加入角仔，中火，慢炸 。
12、大約5分鐘左右，表面變硬變淺淺的金黃色即可撈起 。