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很有可能以前大家都只吃過肉沫蒸雞蛋|很好搭的一道菜，蛋白質含量高，味鮮又下飯菜，太好吃

很有可能以前大家都只吃過肉沫蒸雞蛋 ， 而我強烈推薦給各位的這道菜 ， 是在制做肉末蒸蛋的根基上加入了豆腐 ， 豆腐和雞蛋是很類似的食物 ， 不但烹制出去的樣子類似 ， 就連營養成分成分較多的也全是蛋白 ， 但是豆腐含有的蛋白質含量是大豆蛋白 ， 雞蛋中的蛋白質含量是動物蛋白的 ， 這一點是不一樣的 。
這道菜用豆腐和雞蛋配搭在一起 ， 隨后再再加上肉沫的裝點 ， 看起來更味鮮爽口 ， 可以說成一流的特色美食 。 我們家每一次做這道菜的情況下 ， 小孩特別是在喜愛 ， 一頓能吃許多飯！從而可以看得出 ， 這道菜是很合小孩子口感的 。 今日呢我便把這道菜的作法介紹給大家 ， 家里有老人和小孩兒的可以常常做這道菜吃 ， 高顏值更解饞解餓 ， 老年人小孩子都能夠安心吃 。 大家一起來看一下到底是怎么做的吧！
【肉沫豆腐蒸雞蛋】
大家必須提前準備的食物：豆腐、3個雞蛋、豬瘦肉、蔥、姜、蒜
第一步：提前準備一塊或是半個嫩豆腐 ， 把豆腐清理整潔 ， 切成細微的一小塊 ， 隨后把切開的豆腐放到較為大的碗中 。 把準備好的豬瘦肉清理整潔（豬瘦肉不用過多 ， 200克上下就可以） ， 切成肉沫預留；再把蔥蒜清理整潔 ， 都切成末預留 。
很有可能以前大家都只吃過肉沫蒸雞蛋|很好搭的一道菜，蛋白質含量高，味鮮又下飯菜，太好吃
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第二步：在另一個干凈整潔的碗中打2-3個雞蛋 ， 用筷子把雞蛋攪散 ， 拌和成雞蛋液 ， 隨后再往雞蛋液中添加是雞蛋一半的溫開水 ， 再次用筷子拌和 ， 充足攪拌均勻；拌和好之后 ， 把雞蛋液上邊飄浮的白沫子撇掉 。
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第三步：把解決好的雞蛋液倒進配有豆腐的碗中 ， 隨后在鍋中加入適量的冷水 ， 把豆腐雞蛋放入鍋中隔水蒸7分鐘上下 。 另起一鍋 ， 在鍋中加入適量的油 ， 油燒之后把備好的肉沫倒入鍋中煸炒 ， 炒至肉沫掉色 ， 隨后在里面加入適量的蔥蒜末 ， 再加一勺郫縣豆瓣醬 ， 一勺生抽醬油、小勺老抽王、一勺耗油和一點白胡椒粉 ， 把這種調味品煸炒勻稱 ， 給肉沫上貪色 。
很有可能以前大家都只吃過肉沫蒸雞蛋|很好搭的一道菜，蛋白質含量高，味鮮又下飯菜，太好吃
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【很有可能以前大家都只吃過肉沫蒸雞蛋|很好搭的一道菜，蛋白質含量高，味鮮又下飯菜，太好吃】第四步：煸炒好之后 ， 往鍋里加一點沸水 ， 把水焯4分鐘上下 ， 煮的時間到了 ， 再往鍋里邊淋一點芡粉 ， 煮到料汁變粘稠就可以熄火起鍋了 。 直到雞蛋蒸熟起鍋以后 ， 把備好的料汁和肉沫淋在雞蛋上邊 ， 再撒一點蔥段和朝天椒（辣椒可放并不放） ， 肉沫豆腐蒸雞蛋就搞好了 。
很有可能以前大家都只吃過肉沫蒸雞蛋|很好搭的一道菜，蛋白質含量高，味鮮又下飯菜，太好吃
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一年四季都很好搭的一道菜 ， 蛋白質含量高 ， 味鮮又下飯菜 ， 大人小孩都喜歡！那樣做肉沫豆腐蒸雞蛋 ， 簡易又方便 ， 營養成分又美味可口！