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【灰豆飯如何做】1、先將扁豆洗凈，取適量食用堿面在盆中用水化開 。
2、把扁豆與堿水一起放人鐵鍋中煮等到把水蒸發完后，繼續炒，直至扁豆炒熟 。
3、炒熟后給鍋中加水煮，煮到扁豆脫皮 。
4、將準備好的面條下入鍋內煮熟 。?；?。不要急著食用 。等溫度降到30-40度之間即可 。由于小扁豆不易買到，所以可以用豌豆代替 。

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