文章插圖
1、花甲下水加鹽泡浸 ， 讓花甲盡量開口把泥土吐出來 。
2、鍋里倒水 ， 水開后把花甲倒下去 ， 全部開口后撈上來 。
3、雞爪切小塊后，鍋里的水開了后把雞爪倒下去，加姜片一起煮3min 。撈上來冷水再沖洗一下雞爪 。
4、所有的配菜（小米椒，蒜，蒜頭，香菜） 。
【花甲雞爪煲怎么做】5、熱鍋 ， 要蒜的頭部，葉子那部分等到差不多吃再下 。
6、把雞爪放下去不停翻炒，炒到差不多了放水下去，水末過雞爪表面就好了
7、然后加各種醬料與冰糖下去調味 。
8、大火燜雞爪10min后加花甲下去再燜2min 。
9、鍋地放金針菇 。
10、然后把雞爪和花甲撈上來，把汁也全倒下去，大火燜5min，再放粉絲 ， 繼續燜2min 。
11、最后準備上鍋 ， 就把香菜，蒜葉子和芹菜全部放下去 ， 燜2min即可 。