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1、臘肉炒之前一定要蒸;蒜苗炒臘肉,主料:臘肉200克;輔料:蒜苗100克;調料:色拉油適量,蒜適量 , 花椒5克,生抽1勺 。
【臘肉煮還是蒸 有什么配料】2、做法:臘肉洗凈,放入蒸鍋中蒸20分鐘后晾涼;蒸好的臘肉切成片,蒜苗切成段;鍋燒熱,倒入少許油,幾粒花椒,出香味后,將花椒揀出,倒入臘肉片翻炒;不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明;倒入少許生抽,炒勻后倒入蒜苗段,翻炒兩下即關火;再將蒜苗翻炒均勻即可 。
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