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【目魚干怎么吃】可以燉湯 。原料：排骨、目魚干、香菇 。做法：1.頭一天晚上將目魚干泡在涼水中，大約泡12個小時 。漲發變軟后，去掉骨頭、眼珠和筋膜等，洗凈 ， 切成約5厘米長1厘米寬的條狀 。2.香菇放入冷水中泡發2小時后，洗凈切成小塊 。3.排骨剁成塊，放入沸水中煮出血沫后撈出，沖洗干凈 。4.將排骨、目魚和香菇放入砂鍋中，加入清水，大火燒開后用小火燉爛（約2—3小時），加鹽即可 。
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