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【熗拌菜的做法是什么】熗拌菜是東北一道特色小菜，深受人們喜愛 。
制作熗拌菜的用料：胡蘿卜半根、蓮藕一個、西芹一根、銀耳半個、花生小把、蔥一段、蒜3瓣、姜2片、八角1顆 。
熗拌菜的做法如下：
西芹切段過水焯至斷生，胡蘿卜切片，蓮藕切片用冷水泡出淀粉后打水焯備用 。銀耳冷水泡發掰碎 ， 花生用水泡開后加入蔥、姜、鹽、八角、花椒水煮半小時撈出 ， 蔥姜蒜備用 。把準備好的食材放到一起 ， 加入蒜末和鹽 。鍋燒熱油，將姜片、八角、蔥段炸焦，保留炸好的油倒入剛剛拌好的菜里，再次攪拌 。放置一會兒，

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