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拔絲洋芋怎么做

生活百科拔絲


拔絲洋芋怎么做

文章插圖
原料：洋芋一斤、白糖二兩 。
步驟：
1、 將洋芋去皮洗凈 ， 切滾刀塊，拍上干淀粉 。
【拔絲洋芋怎么做】2、 鍋置旺火上 ， 放入植物油，燒至五成熱時，下入洋芋塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油 。
3、 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化 。
4、 呈淺棕色時，下入洋芋塊，顛翻均勻 ， 出鍋裝入抹有油的油盤中 。
5、 上桌時配一小碗涼開水即可 。