文章插圖
1、黃瓜2根、紫皮洋蔥半、生抽2湯匙（30ml）、鹽1/4茶匙（1克） 。
2、做法：黃瓜刷凈 ， 先斜切成段，將黃瓜段的橫切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片 。
【洋蔥黃瓜做法步驟】3、洋蔥剝開最外層的皮，對半切開，嘴里含一口清水（不要咽），將洋蔥切成細絲 。切好后，將含在嘴里的水吐掉 ， 整個切洋蔥的過程，就不會流淚 。
4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入洋蔥絲煸炒30秒鐘，炒到洋蔥變軟，呈現略透明狀，放入黃瓜片，倒入生抽，翻炒均勻后加入鹽，再繼續炒30秒鐘即可 。