【煮羊肉要注意什么具體步驟】材料： 羊肉排骨1000克、蔥段100克、鮮姜片100克、花椒粒10克 ， 、青蘿卜、胡蘿卜、蔥花、香菜抹少許、鹽、味精少許 。
做法：
1、羊排切段 ， 鍋里放水燒開后，將羊排放入，再開鍋后煮5分鐘，關火將羊排撈出 。
2、將鍋洗凈放入羊排、蔥段、姜片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右 。
3、大火燒開 ， 改小火燉40分鐘 。然后將青蘿卜、胡蘿卜段、鹽放入，再燉20至30分鐘，關火前放入味精 ， 清燉羊肉湯就成了 。
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