1、主料：黃顙魚2條 。輔料：真姬菇適量，紅尖椒1個，內酯豆腐1盒 。調料：色拉油適量 ， 姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，小蔥適量，葡萄酒半杯，水適量 。
2、昂刺魚宰殺后洗凈晾干 。
3、炒鍋入油，油中放少鹽，將魚兩面煎黃裝出 。
4、將蔥姜、蒜瓣、八角、花椒、紅尖椒放入鍋內余油中炸香 。
5、再將魚放回鍋中，倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加開水漫過魚身 。
【昂刺魚燉豆腐怎么做】6、蓋上鍋蓋大火滾后轉小火二十分鐘收汁，灑入蔥花起鍋 。
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