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1、食材：豬瘦肉300克，黃花菜300克，青椒5克，姜3克，蒜5克，鹽3克，蔥2克，生抽10克 。
2、豬瘦肉反復清洗掉血水，切成豬肉絲，黃花菜硬梗部摘除，清洗干凈控水 。
3、鍋中倒入清水燒開后，先將黃花菜放入開水中焯水后撈出控水，
4、把豆油倒入不粘鍋中，將豆油燒至六成熱，先下生姜絲和蔥段炒香，然后將豬肉絲放入鍋中 。
5、將瘦肉絲充分翻炒入味后，將青椒加入鍋中翻炒 。
6、翻炒1分鐘后，將焯水后的黃花菜加入鍋中，加入適量蒜泥蠔油醬調味 。
【黃花菜炒肉的做法 黃花菜炒肉怎么做】7、繼續翻炒幾下，見菜熟了即可關火 。
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