用料：鹽８００克，乳鴿２只 ， 糖２克，油２克，生抽２克 ， 鹽焗粉３～４克 ， 錫紙４張 。
做法：
　?。薄⑷楦胂淳渙欄?，剁成小塊，用料拌勻腌制一個晚上（或腌制５～６個小時） 。
　?。?、平祲孁烧? ，放少許油，用小火或中火將乳鴿兩面煎至兩面金黃色關火 。錫紙平鋪二張，把乳鴿包好，再卷２張錫紙包好 。
　?。場⒀斡悶降墜慈?nbsp;， 另取一個耐高溫的烤盤，鋪一層鹽，把包好的乳鴿放入，再鋪上一層厚厚的鹽 ?？鞠洌玻埃岸阮A熱１０分鐘，再用１８０度烤３０分鐘 。時間到不要馬上取出，讓余溫慢慢的焗一下 。
　?。礎⒌妊瘟沽耍?輕松拔掉表層的鹽，不要把錫紙搓穿，防止做好的乳鴿太咸 。
　?。?、烹饪完?。
小貼士：
【鹽焗白鴿子的做法】用烤箱鹽焗操作方便，溫度高，密封性比鍋好，最重要還是方便了～設好時間馬上就可以吃

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