1、土豆切3-5厘米的小段，肉切跟土豆差不多的薄片 。
2、切好的肉用黑胡椒粉(沒有可以不放)，味極鮮醬油輕微腌一下 。至于時間就是腌上它就切土豆，切好土豆也就好了 。
【糖醋土豆燒排骨怎么做好吃】3、把肉纏到土豆段上 。
4、拍上淀粉，過油炸 。
5、紅的糖醋汁:一勺番茄醬，一勺白醋，一勺糖 ， 一點點鹽 。白的勾芡汁:半勺淀粉 ， 三勺水 。蒜切片，蔥切花 。
6、熱鍋放油，爆香蔥蒜，下糖醋汁 ， 開鍋下勾芡汁 。把炸好的土豆排骨下鍋裹勻 。
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