南瓜餅是大家最喜歡的甜品之一，南瓜既當菜又代糧 ?？诟懈侍?，適合各種人群且營養(yǎng)豐富 。那么南瓜到底有哪些功效呢?食用時有哪些需要注意的呢?
南瓜的功效與作用
解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
保肝
此外南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果，因為南瓜這類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強其肝腎細胞的再生能力 。
保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
平喘、消腫
中醫(yī)學認為：南瓜味甘、性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能 。南瓜是含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益 。
從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用 。常吃，能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病 。
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
降血脂、防中風
南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用，能清除膽固醇，防止動脈硬化，防治高血壓等心血管疾病 。南瓜可以預防中風，因為南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良性油脂 。
消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì) 。希望孩子長高的家長，不妨經(jīng)常烹制一些南瓜餐，如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山藥等 。
美容
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用、豐胸，減肥等功效，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜 。
上述是小編給大家介紹的關于南瓜的一些養(yǎng)生功效，主要有防治糖尿病、降低血糖、促進生長發(fā)育等等 。那么南瓜食用有哪些需要注意的呢?
飲食常識
南瓜的食用注意
一般人群均可食用 。
特別適宜肥胖、老年便秘者食用;
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食 。
南瓜不宜食用過量 。南瓜吃太多，會攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質(zhì)層當中，會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現(xiàn)檸檬黃色 。
這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥 。專業(yè)人士說，可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次 。
如果想用南瓜當主食，每天不要超過一頓主食的量 。
目前市面上的南瓜品種多樣，從皮色上有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色 。
專業(yè)人士表示，一般來看，生長周期長的南瓜，含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點;
而淀粉較少的南瓜適合做菜 。一般紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒 。
南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用 。
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