隨著人們工作生活節(jié)奏的加快 ， 一種可以自加熱的方便食品登上了人們的餐桌 。 然而 ， 質(zhì)疑聲也隨之出現(xiàn)：加熱包有毒不？會釋放出有毒氣體么？誤喝了泡過加熱包的水會中毒不？
【過程|自加熱食品中的加熱包有毒嗎？誤食怎么辦？中疾控專家解惑】對此 ， 中國疾控中心微信公眾號發(fā)文指出 ， 加熱包的種類較多 ， 加熱過程簡單 ， 放熱過程中基本不產(chǎn)生有害氣體 ， 不用擔(dān)心污染問題 。
另外 ， 不同階段的加熱包危害程度不同 。 加熱前的加熱包危害最大 ， 因此 ， 嚴(yán)禁拆撕加熱包袋 。
中國疾控中心中毒控制專家指出 ， 誤食加熱包原料可灼傷口腔和消化道黏膜 ， 因?yàn)樵峡膳c口腔和胃中的水分、胃酸反應(yīng) ， 造成胃腸道刺激和灼傷 ， 黏膜糜爛；嚴(yán)重者可出現(xiàn)水、電解質(zhì)紊亂等一系列癥狀 。 誤食量越大 ， 癥狀越嚴(yán)重 。 其次是大量吸入加熱包中的粉狀顆粒物 ， 也可刺激和灼燒呼吸道黏膜 ， 出現(xiàn)呼吸刺激癥狀、咽干 ， 聲音嘶啞等 。 再者是手接觸到加熱包粉末 ， 如果手上沒水 ， 問題不大；如果手上有水 ， 也有可能灼傷皮膚 。
加熱過程中的加熱包也有危害 。 加熱過程中的加熱包溫度可達(dá)150℃以上 ， 所產(chǎn)生的蒸汽溫度也可高達(dá)200℃ ， 摸它則燙你沒商量 。 若有明顯的白色泡沫及石灰水樣物質(zhì)溢到食物中 ， 最好棄之不食 。 因?yàn)榭赡苡形捶磻?yīng)完成的大量堿性物質(zhì) ， 會對消化道造成刺激或灼傷 。 若只是少量加熱水溢到食物中 ， 可能會影響食物口味 ， 但危害不大 ， 可正常食用 。
加熱完后的加熱包危害不大 。 加熱后的加熱包堅硬如白泥 ， 問題不大 。 但加熱后剩余的水則呈堿性 。 酸堿試紙條顯示在10~11之間；PH計檢測值為10.75 。 此水中還含有多種鹽和氧化物 ， 誤食可能有潛在的健康危害 ， 但不至于造成急性臟器損傷 。 如果不小心喝了一兩口無大礙；手指侵入此水中也無皮膚刺激感 。 但最好棄之不用 。
中國疾控中心中毒控制專家提醒 ， 自加熱食品的包裝上都注明了加熱包的使用方法和注意事項(xiàng) ， 只要不違規(guī)操作 ， 就不會有危險 。 如：不要加熱水！不要堵住飯盒頂部的出氣孔！
加熱包不是食物 ， 絕不能食用 ， 要看好自家小孩 ， 千萬不要讓孩子撕破或誤食加熱包原料 。 萬一不小心誤食了加熱包原料 ， 可口服蛋清或牛奶 ， 并及時就醫(yī) 。 （采訪人員孫紅麗）

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