文章插圖
1、選購洋蔥時，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好 。
2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購 。
3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多 ， 口感當對較脆 。
4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較?。?口感次之 。
【紫色洋蔥怎么挑選】5、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣 。

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