文章插圖
1、主料:糯米粉100克 。
2、輔料:白糖30克、黑芝麻適量 。
3、第一步就是將糯米粉鋪滿碗的周邊,在中間加入白糖,用開水化開后將糯米粉和均勻,最后成光滑團狀后放置10分鐘發一下 。
4、碗內鋪滿黑芝麻 。
5、糯米團揉捏成球狀 , 放入黑芝麻盤中滾幾圈,讓糯米球都占滿黑芝麻 。
6、成型的糯米球裝盤待用 。
7、鍋內倒油,小火至油溫70度左右放入糯米球,待球開始浮起后,最重要的一步 , 就是用小勺底部按壓糯米球,若按壓下后會反彈,則繼續每一面3-4次,這里按壓不能太用力,好讓糯米球能膨脹 。
8、兩面都變色熟了之后即完成 。
【芝麻糯米糖的做法】9、撈出裝盤,稍涼后就可以開動啦 。
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