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【牛奶壞了還能做酸奶嗎】牛奶要想發酵成酸奶，奶源質量要達到標準，質量不過關的牛奶無法發酵成酸奶 。
酸奶有牛奶中的營養元素，又有益生菌的成分，牛奶是液體食物，酸奶是半固體食物，會有一種飽腹感 ， 飽腹感可以抵抗饑餓 。酸奶的口感更佳的潤滑，有質感，酸奶可以調節腸胃，抑制腸道有害菌的生存 ， 比如痢疾菌或者大腸桿菌等 。
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