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1、準備好酸菜、瘦肉、油等食材 。
2、瘦肉切成絲 ， 用生抽、料酒、淀粉腌制十分鐘，干辣椒切碎，姜蔥切末 。
【酸菜肉絲的做法】3、最后油燒熱后，下瘦肉絲炒至變色，加入辣椒和蔥姜末翻炒，加入酸菜后大火翻炒均勻，加鹽調味即可 。
4、酸菜炒肉絲，很下飯的，是一道很家常的菜 。中國東北民眾最喜歡的一道特色菜 。
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