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【竹筒燒肉怎么做要原始的】選取新鮮豬腿肉，剁成塊狀或絲狀，配之以香菇 ， 加入香蓼草、荊芥等佐料 ， 塞于青竹之中，并用香茅草或芭蕉葉封口，以防香氣外漏，在炭火燒至肉熟，其香四溢 ， 令人垂涎 。竹筒燒肉是哈尼族招待貴客的名菜，所選青竹是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的香竹，一般長(zhǎng)0.4-0.6米，一頭留有竹節(jié)，用這種青竹燒制的肉，香味含有天然的竹香，風(fēng)味獨(dú)特 。

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