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選擇背風潮濕處將木薯種莖一捆一捆的扎好,有規律地豎起(或橫向)堆放在頂部 , 蓋上稻草或雜草,最后加蓋薄膜 。
【新鮮木薯如何保存】木薯原產巴西 , 現全世界熱帶地區廣泛栽培 。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區有栽培,偶有逸為野生 。木薯的塊根富含淀粉 , 是工業淀粉原料之一 。因塊根含氰酸毒素,需經漂浸處理后方可食用 。木薯在中國栽培已有百余年,通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系,前者毒性較低 。
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