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主料：草魚600克 。輔料：生菜100克，糯米粉50克，粉絲100克，甘薯粉150克 。調(diào)料： 鹽10克，味精2克，姜50克 ， 大蔥 100克，醬油100克，辣椒醬100克，植物油150克 。
做法： 1、 將鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓，洗凈，切成片狀 ， 盛入缽內(nèi) ， 放入姜末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬，腌幾分鐘，再拌上干薯粉，待用 。
2、 生菜洗凈，取菜葉 。
3、 取一小籠，籠底墊上洗凈的生菜葉 ， 撒上糯米粉少許，略蒸一下離火 。
【興國米粉魚怎么做】4、 粉絲下沸水氽至七成熟 ， 撈起瀝干

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