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綠色面條怎么做

生活百科綠色


綠色面條怎么做

文章插圖
1、菠菜抄水，控干水份（因為菠菜里有草酸，抄過水再榨汁比較健康）榨成菠菜汁 。
2、加面粉活成干硬的面團（有很多干粉，不均勻，按著很硬） 。
【綠色面條怎么做】3、用搟面杖搟成適合壓面機大小的面片 ， 然后放進壓面機，1檔（最寬檔）壓制，出來以后，對折再壓一遍，反復幾次，直到面片均勻，沒有干粉（大約壓3～4次的樣子，喜歡吃筋道面條的可以多壓幾遍） 。
4、這時的面片有一點點軟軟的感覺，在面片正反面都抹上淀粉 。
5、壓面機換成3檔，壓制一遍6然后換成最薄檔，再壓一遍 。