1、主料:大米150克 , 活鵪鶉1只(約200克),赤小豆30克 。調料:生姜3片,精鹽少許 。
【鵪鶉赤豆粥的做法】2、將大米淘洗干凈,放入清水中浸泡,鵪鶉宰殺,去毛及內臟,洗滌整理干凈,切成小塊,赤小豆洗凈備用 。
3、坐鍋點火,加入適量清水,先下入鵪鶉、赤小豆、姜片旺火燒沸,再轉小火煮至肉塊將熟,然后下入大米煮至米粥將成,再撒入精鹽調味,即可出鍋食用 。
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