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1、雪葩是西式甜品的一種，口感類似雪糕 。制法是將新鮮水果冷藏至結冰后磨成沙冰 。與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份 ， 在國外正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪葩 ， 用作清除上道菜的余味及提高味覺，以品嘗下一道菜 。
【雪芭和冰淇淋的區別】2、雪葩英文SORBET，源于古代傳說，某國王的小公主巴芭拉，將水果 ， 奶油，冰等物質混合后玩耍 ， 國王品嘗后覺得味美，后來定位法國大餐第一道菜后的小飲 。是西式甜品的一種，口感類似雪糕 。制法是將新鮮水果冷藏至結冰后磨成沙冰 。

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