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【白扁豆的做法竅門】1、白扁豆、食鹽、芝麻油、調和油 。
2、方法：白扁豆洗凈放入清水浸泡，白扁豆浸泡一晚漲發 。
3、漲發好的白扁豆煲煮 。
4、將白扁豆油鍋爆出香味，放入鹽和芝麻醬 。
5、裝盤淋上調和油即可上桌 。
6、注意事項：白扁豆含有凝集素 ， 有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透 。
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