1、把淡奶油搖勻后倒入桶里，如果是夏季打淡奶油那么這個桶就一定要冰凍一下，方能打出好質量的淡奶油 。
2、用中快速攪打奶油，當要打到奶油從液體變為泡沫狀時，就需要時刻注意了 。
3、當奶油打到有明顯的浪花狀花紋時，且奶油與桶邊的距離越來越大時 ， 就表示奶油已經打發到位了 。
【淡鹽奶油打發技巧】4、測試鮮奶油的打發程度把攪打球放到奶油桶里一半深時再拿起 。看球尖的奶油的狀態是什么樣子的 。
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