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蛋包飯做法技巧

生活百科包飯

1、準備材料：色拉油15克，蛋2顆，飯1碗，鹽適量 。
2、先將鍋子燒到熱，倒入色拉油 。
【蛋包飯做法技巧】3、將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液 。
4、蛋液倒入鍋子后，用快動作由鍋旁往中間攪拌 。
5、以筷子將蛋皮略微掀起 ， 測其熟度 。
6、在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子 。
7、將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準備好的飯上 。
8、迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上即成 。