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淡奶油和奶酪有什么區別沒

奶油生活百科

淡奶油與奶酪的區別：
【淡奶油和奶酪有什么區別沒】奶酪是經濃縮、發酵而成的奶制品 ， 它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分 。奶酪的主要成分是蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素 。由于制作過程中各種對人體有益的菌類的存在和作用，奶酪具有特殊的香味且其中的營養成分特別容易被人體消化和吸收，其中蛋白質的消化率達到96%至98% 。
奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的 。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%至30%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果 。