文章插圖
1、準備蛋撻皮9個、雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺 。
2、把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用 。
3、把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌 。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果后攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻 。
4、拌勻以后，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩 。不用稱重很簡單的調配，但是味道和口感絕對的好 。
5、蛋撻液好了，把蛋撻皮放到烤盤上，把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中 。
6、八分滿就可以，不要太滿了，容易溢出 。
【蛋撻的家常制作方法 怎么簡單做蛋撻】7、烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤調溫210度大約烤制10分鐘，蛋撻個個鼓起，表皮有斑點就可以出爐了 。
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