清新好吃的抹茶蛋糕 ， 我們要怎么做才好吃呢？相信很多人都可喜歡吃甜品 ， 特別是女性朋友們 。 而我就特別喜歡吃抹茶味的甜點(diǎn) ， 香甜軟糯的口感 ， 并且奶油甜中帶有一絲綠茶味 ， 想想就很誘惑呢 。 而且抹茶蛋糕還具有美白 ， 美容 ， 明目排毒 ， 抗衰老 ， 軟化血管 ， 潤(rùn)肺通便排毒的功效 ， 并且甜品可以刺激大腦釋放腦啡肽腦啡肽是一種神經(jīng)遞質(zhì) ， 對(duì)于調(diào)節(jié)情緒非常有幫助 。 因此對(duì)于傷心的朋友們多吃些甜點(diǎn) ， 非常有助于調(diào)節(jié)心情 。

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首先我們需要準(zhǔn)備的食材有面粉100克 ， 雞蛋五個(gè) ， 牛奶85克 ， 抹茶粉10克 ， 淡奶油適量 ， 芒果適量 ， 火龍果適量 ， 玉米油40克 ， 白砂糖90克 。 食材準(zhǔn)備好了我們就開(kāi)始動(dòng)起手來(lái)吧 。 第一步 ， 用準(zhǔn)備好的材料和器具將雞蛋分離 ， 注意的是打蛋盆要保證無(wú)水無(wú)油 。

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【清新好吃的抹茶蛋糕|清新可口的抹茶蛋糕，香甜軟糯，軟化血管】第二步 ， 先打發(fā)蛋白 ， 蛋黃留在一邊備用 。 然后用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候 ， 加入三分之一的細(xì)白砂糖20克 ， 然后繼續(xù)打 ， 直到蛋白開(kāi)始變濃稠 ， 并且有比較細(xì)膩的泡沫的時(shí)候再加入三分之一的糖 ， 接著打蛋白 ， 直到蛋白比較濃稠且表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候 ， 最后再把剩下的三分之一糖加入 。

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第三步 ， 再繼續(xù)打一會(huì)兒 ， 當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候蛋白能夠拉出彎曲的尖角的時(shí)候 ， 再繼續(xù)稍微打一下就行了 。 第四步 ， 把五個(gè)蛋黃里面加入30克的白砂糖 ， 然后再用打蛋器輕輕打散（我們也可以用電動(dòng)打蛋器） 。 第五步 ， 把準(zhǔn)備好的40克玉米油和85克牛奶一次加入 ， 然后攪拌均勻 ， 然后將準(zhǔn)備好的面粉和抹茶粉用篩子篩入 ， 再用刮刀攪拌均勻 。

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第六步 ， 我們將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中 ， 然后用刮刀輕輕翻拌均勻 ， 從底面往上翻拌能夠圈翻拌 ， 否則蛋白消泡 ， 翻拌均勻了之后 ， 把蛋黃糊全部倒入盛有蛋白的盆中用上面同樣的方法翻拌均勻 ， 直到蛋白和蛋黃糊充分混合 。

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第七步 ， 在烤盤(pán)上鋪 ， 一層油紙 ， 把蛋糕糊倒入模具中 ， 模具中有氣泡的話 ， 拿著模具兩端震一震 ， 氣泡就會(huì)消失 。 第八步 ， 把烤箱預(yù)熱 ， 中層 ， 145度 ， 30分鐘 。 第九步 ， 把烤熟后的蛋糕放在案板上 ， 輕輕的揭去油紙 ， 等到蛋糕涼了之后用蛋糕刀切成長(zhǎng)方形的小塊 。

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第十步 ， 淡奶油加糖打發(fā)之后擠在蛋糕上面 ， 然后將兩片蛋糕疊放在一塊兒表面再擠一層淡奶油 。 第十一步 ， 把水果洗干凈 ， 芒果火龍果去皮切成小丁之后 ， 擺在蛋糕表面就可以了 。

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清新可口的抹茶蛋糕就做好了 ， 是不是感覺(jué)就很好吃呢？那就趕快行動(dòng)起來(lái)吧 ， 做給自己最愛(ài)的人吧 ， 相信那個(gè)人一定是這個(gè)世界上最幸福的人 。

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