酥脆香甜的花生牛軋?zhí)?， 做法簡(jiǎn)單 ， 滿(mǎn)滿(mǎn)都是小時(shí)候的味道！花生牛軋?zhí)鞘俏倚r(shí)候的味道 ， 不覺(jué)中勾引兒時(shí)回憶 。 牛軋?zhí)呛芏嗳藭?huì)做 ， 家里偶爾吃的糖也就是我做的牛軋?zhí)橇?。 做牛軋?zhí)菚r(shí)的溫度火候 ， 使用的糖的品種 ， 堅(jiān)果等材料的選擇不同 ， 口味也會(huì)有所不同 。 如果給老人家或小孩吃 ， 我一般會(huì)選擇甜度不大的牛軋?zhí)?。 做好的牛軋?zhí)强梢悦烂赖匕b一下也可以送給別人當(dāng)禮物！今天來(lái)一款超級(jí)簡(jiǎn)單的牛軋?zhí)鞘匙V啦！以前過(guò)新年吃的最多的就是花生牛軋?zhí)?， 沒(méi)想到科技的進(jìn)步 ， 物流與快遞的發(fā)展已經(jīng)可以讓你自己動(dòng)手完成牛軋?zhí)橇?。
文章圖片
每次炒花生總是炒過(guò)頭 ， 索性用微波爐或烤箱效果也不錯(cuò) 。 上下火120度 ， 烤15-20分鐘左右 ， 這個(gè)根據(jù)自己的烤箱把握就行了 。 花生可以不切碎 ， 如果牙口不好的就切碎也行 ， 當(dāng)然換成自己喜歡的堅(jiān)果都可以 ， 比如芝麻 ， 核桃肉 ， 杏仁之類(lèi)的 。 黃油也可以用植物油代替 ， 最好不要用氣味比較大的食用油 ， 有的人可能吃不怪 ， 不過(guò)我一直都是用的黃油 ， 黃油越多牛軋?zhí)蔷驮杰?。 棉花糖就是那種白色的沒(méi)有餡的就行 ， 其他顏色的也就是添加了色素的你也可以嘗試一下 。 棉花糖中本來(lái)就含有糖所以就不用加糖了 。 奶粉就是普通的奶粉 ， 奶粉越多越硬 ， 反正量上就自己把握就行了 。
文章圖片
棉花糖100g、花生100g、奶粉50g、黃油30g
文章圖片
1、首先把花生仁可以先用微波爐叮熟 ， 等冷卻后去皮 ， 去皮后的熟花生仁 ， 具體的用量也可以根據(jù)個(gè)人喜好加多或減少 ， 棉花糖一定要用純白色 ， 還可以添加可可粉、巧克力粉或抹茶粉等制作成不同風(fēng)味的牛軋?zhí)牵?br />
文章圖片
文章圖片
2、然后把棉花糖加無(wú)鹽黃油 ， 在微波爐中叮不超過(guò)一分鐘 ， 看到棉花糖開(kāi)始膨脹和融化時(shí) ， 立刻取出后倒入奶粉 ， 倒入花生仁 ， 進(jìn)行快速攪拌；
文章圖片
文章圖片
3、如果攪拌未均勻但開(kāi)始凝固 ， 再放入微波爐叮10秒左右 ， 直到完全均勻?yàn)橹?， 攪拌均勻后將混合物置于容器內(nèi)壓結(jié)實(shí) ， 置于冰柜冷藏1-2小時(shí)；
文章圖片
文章圖片
4、最后切成自己想要的大小即可 ， 有糖紙可以裹起來(lái) ， 或者用淀粉紙裹也行 ， 我是自己吃 ， 偷懶直接裝盒子里了 。
文章圖片
文章圖片
與傳統(tǒng)的牛軋?zhí)堑目诟邢嗨?， 但相對(duì)柔軟一些 ， 具有十分新鮮的奶香味 ， 也突出了花生的香脆口感 ， 喜歡的話(huà) ， 自己在家試試吧~
文章圖片
大叔小提示
1、上面的重量不用太嚴(yán)格 ， 多點(diǎn)少點(diǎn)都關(guān)系不大；
2、量的多少可以根據(jù)配方等比例計(jì)算就行了 ， 多點(diǎn)少點(diǎn)都沒(méi)有影響；
- 清新好吃的抹茶蛋糕|清新可口的抹茶蛋糕，香甜軟糯，軟化血管
- 大蔥|這道菜營(yíng)養(yǎng)堪比人參，溫養(yǎng)滋補(bǔ)，鮮香滋味，再不吃要等一年了
- 中國(guó)香港|四川2月23日新增本土確診病例6例，新增本土無(wú)癥狀感染者4例
- 我們都知道生蠔的味道鮮美|生蠔是宵夜桌上必點(diǎn)的美食，然而我們吃的蠔真的夠鮮香嗎
- 肉絲煸豇豆，不經(jīng)常下廚的人都可搞定它，味道老香啦
- 小茴香的功效 祛寒止痛、理氣和胃
- 最近早晚溫度還是很低的，多吃香糯菜，暖身暖胃，吃了不生病
- 人參果|冬天吃這“人參果”，降三高、助消化！配肉吃解膩增香，全身都暖了
- 乍暖還寒，孩子吃的滋補(bǔ)菜，色澤誘人，營(yíng)養(yǎng)爽口，一口一個(gè)吃著香
- 香蕉|冬季吃香蕉好處多，營(yíng)養(yǎng)師：香蕉若能如此吃，好處還能多幾個(gè)