豆角除了東北亂燉之外 ， 或者只有炒著吃比較香吧 ， 肉絲煸豇豆這道菜相信好些人都喜歡 ， 味道老香啦！怎么吃都膩！因?yàn)樗淖龇▽?shí)在太過(guò)簡(jiǎn)單 ， 不經(jīng)常下廚的人都可搞定它 ， 今天就來(lái)個(gè)西北風(fēng)味的吧！

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食材配料：豆角、牛肉、食用油、料酒、花椒粉、生抽、白糖、鹽、雞粉 。
【肉絲煸豇豆，不經(jīng)常下廚的人都可搞定它，味道老香啦】制作過(guò)程：

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1、將豆角的頭尾掐掉 ， 放入水中清洗干凈后 ， 將它切成3-5厘米的小段 ， 裝入碗中備用 。

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2、然后再將牛肉切成細(xì)絲 ， 先將它切片再切成絲 ， 這樣不僅速度快 ， 而且弄起來(lái)比較順手 ， 粗細(xì)程度大家自己決定吧 ， 按上圖的大小就很合適的 。

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3、鍋中倒入少許的底油 ， 先將豆角倒入鍋內(nèi)炒至8-9分熟 ， 然后將它撈出裝入碗中備用 ， 這樣做會(huì)讓它更加的入味 ， 多一道工序燒出來(lái)的口感差別還是很大的 ， 不信就試試吧！

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4、鍋中再次倒入少許的底油 ， 這次將牛肉絲下入鍋內(nèi) ， 將它炒至發(fā)白后 ， 再加入適量的蔥姜末煸炒出香味 ， 然后放入少許的料酒、生抽、花椒粉、白糖 ， 開(kāi)大火將它們顛炒均勻 。

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5、然后再將炒好的豆角倒入鍋中 ， 繼續(xù)開(kāi)大火顛炒均勻 ， 再放入適量的鹽、雞粉調(diào)下口味 ， 再顛炒片刻即可出鍋裝盤(pán) ， 肉絲煸豇豆制作完成 ， 味道老香啦！

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溫馨提醒：
1、”豆角需煸炒兩次 ， 才會(huì)更加的入味“” ， 飯店的廚師如此說(shuō)道 ， 雖然多了一道工序 ， 但是炒出來(lái)的味道就是香 ， 關(guān)鍵是還不吸油 。
2、調(diào)味的過(guò)程中 ， 適量的加入少許的花椒粉 ， 會(huì)讓這道菜味道變得更加的獨(dú)特 ， 帶點(diǎn)西北的風(fēng)味 ， 吃起來(lái)味道特別香 。

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